Die „Cantina Valle di Cembra” widmet sich mit besonderer Sorgfalt dem gesamten Ablauf der Weinbereitung.
Von der Gesamtproduktion sind 75% Weißweine. Hier sticht vor allem der allseits bekannte Müller Thurgau hervor. Bei den Rotweinen haben der Pinot Nero und der Schiava eine uralte und hochwertige Weinbautradition. Sie werden heute, dank ihres Image auf dem Markt, mit neuerlichem Elan angeboten.
 
Zielsetzung ist, den Geschmack und die Aromen vollständig zu erhalten – sie werden durch die Arbeit, die Traditionen und die Natur dieses außergewöhnlichen Fleckchens Erde im Trentino geprägt – und sie dem Gaumen der Weinkenner mit jeder einzelnen erzeugten Flasche zu übermitteln.